Que sont les fèves ?
Les fèves, également connues sous le nom de haricots, sont un type de légumineuse. Elles font partie des plantes cultivées les plus anciennes, datant de milliers d’années au Moyen-Orient et en Asie du Sud-Ouest. Aujourd’hui, elles sont un aliment populaire dans la cuisine mondiale et constituent une excellente option pour les régimes à base de plantes.
Bienfaits des fèves
Ces petits haricots ont du punch en matière de nutrition. Les fèves sont riches en protéines, ce qui contribue à la satiété, au maintien du poids et au soutien de la force musculaire. Elles sont une excellente source de fibres, qui soutiennent le système digestif tout en contenant moins de glucides que les autres légumineuses.
Les fèves fournissent également des vitamines et des minéraux importants, notamment du folate, du manganèse, du fer, du zinc et du magnésium, qui soutiennent diverses fonctions du corps, notamment l’énergie cellulaire, la santé cardiaque, une humeur saine, etc. 2
De plus, ces plantes rustiques sont connues pour être une solution beaucoup plus durable que les autres cultures de plantes. De plus, avec une saveur légère et sans arrière-goût réel, elles sont faciles à combiner à d’autres aliments et constituent un excellent ajout aux produits à base de protéines végétales.1
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