【明智地選擇您的能量來源 ── 碳水化合物】

尼多樂營養系統要求夥伴們實行3-3進食法，意思是每3小時進食一餐，每餐需要包含PFC (蛋白質、脂肪和碳水化合物) 三大營養素，這就是 “3-3”的意思。

為了得到最佳的效果，在選擇食物時，我們建議大家跟從清潔食物清單的指引。(詳情請參閱【21天重置和每月加速飲食和產品計劃小冊子】。在三大營養素之中，碳水化合物是最基本的能量來源，也最容易影響血糖波動。

這個計劃提到，在21天重置期裡應完全戒除穀物類食物，包括大米、麵、意大粉、麵包、餅乾、通心粉、糙米、紅米、燕麥 (麥皮) 及全麥麵包等。大概您會感到疑惑，為什麼不能吃穀物類食物呢？它們不是很有益的碳水化合物嗎？

碳水化合物可以分為3種類型，即澱粉類(starch)、糖類(sugar)以及纖維類(fibre)，儘管穀物是很好的碳水化合物，但它們屬於澱粉類，也是熱量高的碳水化合物，這會導致一些額外的水分濟留在體內，令身型腫脹，因為碳水化合物就像鈉一樣，能吸收水分子。此外，攝入過多這類碳水化合物，多餘的葡萄糖就會被轉化為脂肪，導致發胖。

21天重置的目的就是重置您的新陳代謝，因此我們建議您盡可能吃得清淡、吃有益且易於消化的飲食。換句話說，這21天裡，大家可以吃的碳水化命物基本上只有纖維類，還有一些天然糖類 ── 甜菊糖、羅漢果糖和赤藻糖醇，到完成21天重置計劃後，您便可以再次適量地進食穀物類食物。